Gulai Lemak Ketam Bersama Nenas

Bahan-bahannya:

• 6 ekor ketam-dipotong 2


• 1/2 biji nenas-dihiris


• 3 batang serai, dititik


• 1 keping asam gelugor


• 1 biji kelapa-diambil santan dan sedikit patinya


• Garam dan gula secukup rasa


• 1 bungkus serbuk kari

Bahan Kisar:

• 4 ulas cili merah


• 1 labu bawang besar


• 4 ulas bawang merah


• 3 ulas bawang putih


• 1/2 inci kunyit hidup


• 1 biji buah keras

Cara Menyediakan:

• 1-Ketam dibersihkan, diketuk2 sedikit penyepitnya, kerat kaki2 kecil dan kerat 2, cuci bersih


• 2- masukan ke dalam periuk bersama serai titik dan bahan kisar halus bersama serbuk kari.


• 3-Masak hingga mendidih dan ketam bertukar warna.


• 4-Tuang santan, kacau dan bila mendidih, masukkan nenas dan asam gelugor, biarkan ianya mendidih seketika.


• 5- Tambah pati santan, perasa dan garam secukupnya dan sedikit gula. Kacau rata.


• 6-Masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu.


• 7-Rasa dan jika ianya ,ok bolehlah dimatikan api. Hidangkan bersama nasi panas2....