Sambal Tumis Ikan Tamban

Bahan-bahannya:

• 4 ekor ikan tamban


• Sedikit serbuk kunyit


• Sedikit garam


• sedikit air asam jawa


• gula dan garam secukup rasa

Bahan Dikisar:

• 10 tangkal cili kering


• 1 labu bawang besar


• 2 ulas bawang putih

Cara Menyediakan:

• 1-Ikan tamban perlulah disiang dahulu, cuci bersih dan dikelar2 badan ikan tamban barulah digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan sedikit garam hingga rata.


• 2-Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.


• 3-Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih yang dikisar hingga naik aromanya.


• 4-Kemudian masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.


• 5-Tuangkan air asam jawa, dan sedikit garam dan gula . Masak hingga pekat.


• 6-Masukkan ikan tadi, gaul hingga rata .Rasa terlebih dahulu ,jika ok bolehlah dimatikan api.