Sambal Ikan Gelama Simple

Bahan-bahannya:

• 4 ekor ikan gelama -digoreng terlebih dahulu


• 1/2 sudu kecil pati asam jawa-adabi


• 10 tangkal cili kering -dikisar


• 1 labu bawang besar-dikisar


• 2 ulas bawang putih -dikisar


• Garam dan gula secukup rasa


• 2 ulas bawang merah


• 1 ulas bawang putih


• 1 inci belacan-dikisar bersama cili dan bawang.

Cara Menyediakannya:

• 1-Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik wangi


• 2-Masukkan bahan kisar dan tumis hingga cili garing.


• 3-Masukkan air asam jawa, garam dan gula serta . Kacau rata.


• 4-Masak hingga pekat sehingga pecah minyak.Masak hingga kering cabainya.


• 5-Jikalau rasa dah ok ..bolehlah ditutupkan api..


• 6-Sambal yang sudah masak bolehlah dituangkan diatas ikan gelama goreng..


• 7-Selamat mencuba..