Gulai Ayam Drumet

Bahan-bahannya:

• 6 ketul drumet ayam-Potong kepak ayam bahagian pangkalnya.cuci dan toskan


• 2 tangkal daun kari


• 2 ulas bawang merah-dihiris


• 2 ulas bawang putih-dihiris


• 1 inci halia-dihiris


• 1 biji cili merah-dibelah 2


• 2 biji cili padi


• Sedikit halba dan biji sawi


• 4 sudu besar rempah kari daging


• 1 sudu besar serbuk cili


• Sedikit garam dan gula


• Sedikit air asam jawa


• Minyak untuk menumis


• Air secukupnya


• 2 biji ubi kentang-dipotong 4


• 1 batang kulit kayu manis


• 2 biji buah pelaga


• 2 kuntum bunga cengkih


• 1 kuntum bunga lawang

Cara Menyediakannya:

• 1-Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan yang dihiris bersama biji sawi,halba,daun kari dan diikuti dengan 4 sekawan,Tumis sehingga wangi bau bawang.


• 2-Bancuhkan rempah kari dan serbuk cili bersama air asam jawa.


• 3-Masukkan ke dalam tumisan tadi. Tumis sehingga rempah agak kering dan pecah minyak.


• 4-Masukkan ayam. kacau hingga rata dan biarkan seketika sehingga air ayam keluar.


• 5-Masukkan air dan kentang kacau lagi.Kemudian masukkan garam dan gula secukupnya.


• 6-Biarkan sehingga ayam dan kentang masak sepenuhnya. Jangan lupa kacau sekali sekala.


• 7-Apabila ayam sudah masak, masukkan cili merah dan cili padi, kacau sekali lagi dan tutup api.