Gulai Kepala Ikan Tongkol

Bahan-bahannya:

• 1 biji kepala ikan Tongkol-dibelah 2


• 1 1/2 bungkus serbuk kari ikan Faiza


• 2 labu bawang besar -dikisar


• 2 ulas bawang putih -dikisar


• 200ml pati santan


• 10 batang bendi


• 2 biji tomato -dipotong 4


• air asam jawa secukupnya


• sedikit garam


• sedikit gula


• sedikit minyak masak -untuk menumis


• Sedikit air

Bahan Menumis:

• 2 Tangkal daun kari


• 2 ulas bawang merah


• 2 ulas bawang putih

Cara Menyediakannya:

• 1-Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih & daun kari. Biar naik bau dan kekuningan.


• 2-Masukkan serbuk kari, bersama bahan kisar.dengan api tidak terlalu besar dan masukkan sedikit air.


• 3-Biarkan rempah pecah minyak.


• 4-Kemudian masukkan santan dan air asam jawa.kacau.


• 5-Akhir sekali masukkan kepala ikan tenggiri,bendi dan tomato..


• 6-Masukkan garam dan perasa.biarkan bendi lembut seketika..


• 7-Masak hingga kuah pecah minyak sedikit..