Sambal Ikan Kembung

Bahan-bahannya:

• Minyak untuk menumis


• 4 ekor ikan kembung


• 5 ulas bawang merah- dihiris


• 3 ulas bawang putih -dihiris


• 4 cm belacan


• Sedikit halia-dikisar


• Sedikit lengkuas-dikisar


• 4 camca besar tomato puri


• 4 camca besar cili kering - dikisar


• 1 labu bawang besar-dikisar


• 2 ulas bawang putih-dikisar


• 4 biji buah keras- dikisar


• 2 camca besar air asam jawa


• Sedikit kunyit


• Sedikit garam dan Sedikit gula.

Cara Menyediakannya:

• 1-Panaskan minyak dan goreng ikan kembong sehingga keemasan.


• 2-Angkat toskan dan ketepikan. Baki minyak menggoreng ikan tadi, tumiskan bawang merah bersama bawang putih.


• 3-Tumis sehingga kekuningan. Masukkan bahan kisar dan belacan. Kacau lagi.


• 4-Kemudian masukkan tomato puri , cili kering. Kacau dan biarkan sedikit kering.


• 5-Masukkan air asam jawa dan sedikit air..


• 6-Kemudian masukkan ikan kembong yang digoreng tadi. bersama garam dan gula. Biarkan mendidih seketika sehingga kuah sedikit pekat..


• 7-Angkat dan boleh dihidang dengan nasi panas.