Karipap Ubi Kentang

Bahan Untuk Doh:

• 400 gram tepung gandum


• 1/2 cawan minyak


• 2 sudu besar marjerin


• 1/2 cawan air sejuk


• Sedikit garam


• 1 sudu besar shortening

Cara Menyediakan Doh:

• 1-Campurkan sedikit garam dalam air sejuk, masukkan marjerin di dalam tepung gandum dan sebatikan, panaskan minyak,shortening dan curah di dalam tepung tadi, dengan menggunakan sudu, kacau ke seluruh adunan.


• 2-Selepas itu curahkan air sejuk tadi dan uli hingga menjadi doh, air jangan masuk semua, kira agak-agaklah hingga tak melekat dekat tapak tangan.


• 3-Setelah menjadi doh,pemukaan doh pun agak licin,bungkus doh didalam plastik..biar selama 15minit didalam peti sejuk


• 4-Setelah 15minit keluar doh dlm peti sejuk ..kemudian barulah dicanaikan doh itu..

Bahan Inti:

• 500 gm ubi kentang


• 200 gm daging cincang


• 2 labu bawang besar -dihiris dadu


• 1 paket kecil rempah kari daging


• 4 ulas bawang putih-dihiris


• 2 tangkal daun kari


• Garam dan gula secukup rasa


• Sedikit air

Cara Menyediakannya:

• 1-Panaskan minyak,tumiskan bawang putih,hingga naik bau bersama daun kari.


• 2-Masukkan bawang besar yang dipotong dadu.masukan rempah kari daging, isi daging cincang dan kacau.


• 3-Biarkan seketika, hingga pecah minyak.masukan sedikit air,dan masukkan  ubi kentang yang di potong dadu.semua  bahan perasa garam dan gula.kacau sekali sekala..


• 4-Biarkan sampai ubi empok.selepas itu bolehlah tutup api dan biarkan sejuk..


• 5-Barulah diisi didalam doh tadi..